2 тушки куріпок, масло вершкове, оцет, перець, сіль.

Порізати двох смажених куріпок, кожну на 6 частин: дві ніжки, два філе й розрізану навпіл верхню частину грудинки; ретельно очистити шкірочку й вибрати кісточки.

***
Укласти все в глиняну чашку, полити вершковим маслом і оцтом, приправити сіллю й перцем. Через дві години вийняти шматки й покласти поверх салату з овочів, злегка перемішати, намагаючись укласти пірамідкою, яку прикрасити листиками селери або гілочками петрушки.

http://www_morgana_com_ua/

Tags: Мисливська кухня, Салат із куріпок

This entry was posted on четвер, Січень 8th, 2009 at 2:46 am and is filed under Кулінарія. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.