· 1 фазан
· Жир
· ¾ склянки білого сухого вина
· 100 г моркви\100 г седери
· 100 г цибулі
· 150 г лимонів
· ½ склянки сметани
· 30 г родзинок
· Сіль, перець, цукор, гвоздички і сік з лимона до смаку

Почищеного фазана вмити, натерти приправами і залишити в холодному місці на 1 год. Далі зформувати з нього кишеню, полити жиром і пекти зкроплюючи вином а потім вже власним соком. Овочі вмити, почистити, порізати соломкою і додати до тушки фазана під кінець запікання. Помити лимони, обдати кип»ятком, зняти шкірку, порізати на половинчасті кусочки, видаливши під час того кісточки і покласти в фазана разом зі сметаною та вмитими родзинками і приправами. Після запікання фазана порізати на порції і подавати з рисом і овочевими салатами

Tags: фазан зі сметаною

This entry was posted on четвер, Грудень 18th, 2008 at 4:45 pm and is filed under Кулінарія. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.