Суп із фазана на сметані
Складники:
· 5 л води
· Шийки та крильця із двох фазанів, або ½ цілого фазана
· 500 г капусти
· 200 г помідорів
· ½ склянки сметани
· 200 г муки
· Сіль, перець, майоран та приправа до супів на смак
Спосіб приготування:
Вмити м»ясо, залити його посоленим кип»ятком і зварити на малому вогні під кришкою. Сполоскати та почистити капусту, порізати її на шматочки, відділивши качан та крижавки, додати її до м»яса під кінець його варіння. Помити помідори, обдати кип»ятком, та зняти шкірку, порізати на дольки і додати до вже готового супу разом із сметаною, вимішаною з мукою. Все разом ще хвильку поварити і доправити приправами.
