Складники:

· 5 л води
· 1 фазан
· 250 г печериць
· ½ склянки сметани
· 20 г муки
· 150 г лимонів
· Сіль, перець, майоран та приправа до супів на смак

Спосіб приготування:

Вмити почищеного фазана, поділити його на 4 частини, залити соленим кип»ятком і зварити на малому вогні під кришкою. Почистити печериці, сполоснути та порізати волосочку і додати до м»яса під кінець варіння. Вже м»яке м»ясо вийняти з посудини, де воно варилось, відділити від кісток і порізати на шматочки. Вмити лимони, обдати їх кип»ятком , зняти шкірку, порізати на пів половинки, вийняти кісточки, покласти до супу разом із м»ясом та сметаною, яка була попередньо вимішана із мукою, ще хвильку поварити та доправити приправами.

Tags: Кулінарія, м'яса фазана, приготування, Суп із Фазана

This entry was posted on неділя, Лютий 20th, 2000 at 12:01 am and is filed under Кулінарія. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.