| “Фірма Фазан” |
| годівництво, заселення та особливості тих королівських птахів… |
Фазани живляться спеціальними кормами та інстинктивно вибирають для себе все необхідне в них. Багато рослин містять корисні речовини, які потім збираються у м’ясі цих дивовижних птахів — саме тому воно є висококалорійним, але і водночас володіє дієтичними властивостями. Фазани ведуть досить активний спосіб життя, в зв’язку з чим їх м’ясо є досить цупким та і не дуже жирним.
Незважаючи на подекуди недостатню чисельність фазана в деяких угіддях, він все одно залишається важливим видом дичини для мисливства, на рівні із куріпкою, зайцем та дикою качкою. Також значне заселення угідь фазаном звичайним свідчить про неабияке зацікавлення цим птахом із боку мисливців. У зв»язку із цим варто актуалізувати правила мисливського господарювання в цьому плані, щоб наша діяльність була якомога ефективнішою.
Біля своєї хати в місті Умань Черкаської області пенсіонер Андрій Воропаєв, 62 роки, садить 6 соток картоплі. Ще має город поблизу закинутого аеродрому. Там теж вирощує картоплю. Навесні та влітку рослини треба обприскувати. Інакше з’їсть колорадський жук. (more…)
Перед тим, як готувати страву із фазана, його м’ясо варто певний час потримати в маринаді, перед тим пронизавши його салом та додавши багато жиру. Звичайно ж страви із дичини можна готувати так само, як страви із домашньої птиці, але навряд чи це буде приємно, якщо кулінара, який готував фазана похвалять і скажуть, що м”ясо смакувало як курка. Страви із дичини повинні мати специфічний гіркувато-солодкуватий присмак, до них додають дикі плоди, ягоди та цукор. Однак слід пам’ятати, що смак страви в першу чергу визначається якістю м’яса і правильним способом приготування. (more…)
