Суп з фазана по-гуцульськи

ФІРМА ФАЗАН

Страви з фазана

info@fazany.com.ua

«Суп з фазана по-гуцульськи»

Спосіб приготування:

Вмити почищеного фазана, поділити його на 4 частини, залити соленим кип»ятком і зварити на малому вогні під кришкою. Вже м»яке м»ясо вийняти з посудини, де воно варилось, відділити від кісток і порізати на шматочки. Почистити гриби, сполоснути та порізати соломкою і підсмажити разом із почищеною, вмитою та нарізаною цибулею, все це додати до вивару і варити ще з 10 хв.. Після цього додати м»ясо і сметану вимішану з мукою та тертими горіхами. Все це ще хвильку поварити і додати приправ.

· 5 л води

· 1 фазан

· 200 г свіжих лісових грибів

· 50 г цибулі

· 40 г жиру

· ½ склянки сметани

· 40 г лісових горіхів

· 20г муки

· Сіль, перець, карі до смаку.

Складники: