Фазан по - генеральськи

ФІРМА ФАЗАН

Страви з фазана

info@fazany.com.ua

«Фазан по - генеральськи»

Спосіб приготування:

Почищеного фазана вмити, натерти приправами і залишити в холодному місці на 1 год. Далі зформувати з нього кишеню, полити жиром і пекти зкроплюючи вином а потім вже власним соком. Овочі вмити, почистити, порізати соломкою і додати до тушки фазана під кінець запікання. Помити лимони, обдати кип»ятком, зняти шкірку, порізати на половинчасті кусочки, видаливши під час того кісточки і покласти в фазана разом зі сметаною та вмитими родзинками і приправами. Після запікання фазана порізати на порції і подавати з рисом і овочевими салатами

· 1 фазан

· Жир

· ¾ склянки білого сухого вина

· 100 г моркви\100 г седери

· 100 г цибулі

· 150 г лимонів

· ½ склянки сметани

· 30 г родзинок

· Сіль, перець, цукор, гвоздички і сік з лимона до смаку

Складники: