Суп із Фазана на шампінйонах

ФІРМА ФАЗАН

Страви з фазана

info@fazany.com.ua

«Суп із Фазана на шампінйонах»

Спосіб приготування:

Вмити почищеного фазана, поділити його на 4 частини, залити соленим кип»ятком і зварити на малому вогні під кришкою. Почистити печериці, сполоснути та порізати волосочку і додати до м»яса під кінець варіння. Вже м»яке м»ясо вийняти з посудини, де воно варилось, відділити від кісток і порізати на шматочки. Вмити лимони, обдати їх кип»ятком , зняти шкірку, порізати на пів половинки, вийняти кісточки, покласти до супу разом із м»ясом та сметаною, яка була попередньо вимішана із мукою, ще хвильку поварити та доправити приправами.

· 5 л води

· 1 фазан

· 250 г печериць

· ½ склянки сметани

· 20 г муки

· 150 г лимонів

· Сіль, перець, майоран та приправа до супів на смак

Складники: